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猪皮红枣羹的做法步骤

1.准备食材，红枣用清水泡软，去核切成块。

2.将猪皮加水煮开，约2-3分钟，可放两片姜去味，捞出过冷水。

3.猪皮刮去表面多余肥肉与油脂。

4.然后切成小碎粒。

5.煮至黏稠。

6.最后加入红枣和冰糖，再煮30分钟左右。

小窍门&温馨提示

1.猪皮用前一定要用水煮，可放两片姜去味，刮去表面多余肥肉与油脂，然后切成小碎粒。



2.煮时要先大火煮沸，再转小火慢熬，如还有杂质要立即捞出。



3.红枣和冰糖要最后加，不然煮时间过长，口感不好，营养也会损失。



4.熬煮后的猪皮不能扔哦，也是很有营养的。